Knob Creek Small Batch Bourbon / 50%/ 0,7l

Knob Creek bourbon debiutował w 1992 roku jako część serii Small Batch Collection Jima Beama.

Whiskey nosi nazwę farmy odległej o ok. 30 minut na południe od Bardstown, gdzie spędził dzieciństwo przyszły prezydent Abraham Lincoln. (Na oryginalnej etykiecie widać wycinek prasowy z „The Knob Creek News” datowany 23 październik 1935.) Knob Creek destylowany jest według formuły standardowego Jima Beama – 75% kukurydzy, 15% żyta i 10% słodowanego jęczmienia. Przez niemal 20 lat Knob Creek butelkowany był jako 9 years old, jednak z uwagi na brak zapasów magazynowych producent zastąpił ją wersją bez określenia wieku. Knob Creek zawsze był najpopularniejszym bourbonem serii Small Batch, obecnie marka ta obejmuje również wersję single barrel oraz straight rye.

Aromat: orzechowo-dębowy, prażone migdały, nugat orzechowy, świąteczny piernik, wanilia, karmel, igły sosny, kandyzowany imbir i ślad kakao.

Smak: słodki z nutą pikantną, wanilia, karmel, orzechy prażone w miodzie, krwawe pomarańcze, czarne wiśnie, cynamon, odrobina imbiru i dąb.

Finisz: dość długi, karmel, wanilia, gorzka czekolada, dąb i ślad skóry.