Puni Distillery, pierwsza gorzelnia we Włoszech produkująca whisky, to inwestycja rodziny Ebensperger z 2010 roku. Zakład ma siedzibę w południowym Tyrolu, po raz pierwszy destylował w lutym 2012; a trzy lata później tamtejsza whisky odnotowała rynkowy debiut.
Zakład nosi nazwę przepływającej opodal rzeki i wyposażony w jedną parę małych alembików może wyprodukować ok. 80 tys. litrów destylatu rocznie. Ebenspergerowie twierdzą, że nie próbują kopiować szkockich single maltów i destylują według własnej formuły, która obok słodowanego jęczmienia wymienia słodowaną pszenicę i żyto (2016 roku podjęto próbę destylacji wyłącznie z jęczmiennego słodu). Puni Pure, dwukrotnie destylowana, zamiast tradycyjnej maturacji w dębowych beczkach, spędziła od 3 do 6 miesięcy w stalowych tankach.
Aromat: świeży, owocowy, zielone jabłka i gruszki, płatki zbożowe, grzanki, czarny pieprz i ślad poszycia leśnego.
Smak: zgodny z aromatem, niedojrzałe owoce z sadu, przypalona skórka od chleba, płatki zbożowe, lukrecja i pieprz.
Finisz: dość krótki, lekko mineralny, z nutami płatków zbożowych, ziół, jagód i pieprzu.
Zawartość alkoholu: | 43% |
Pojemność: | 0,7l |
Kraj pochodzenia whisky: | Włochy |
Kategoria: | Whisky |