
Caol Ila Distillery produkuje whisky od 1846 roku.
W 1974 jej budynki, z wyjątkiem magazynów, zrównano z ziemią i w ich miejscu wzniesiono nowe. Modernizacja zakończona w 2011 roku podniosła potencjał produkcyjny zakładu do 6,5 mln litrów alkoholu rocznie, czyli trochę mniej niż produkują łącznie Bowmore, Laphroaig i Lagavulin. Od lat Caol Ila jest jednym z ulubionych single maltów niezależnych dystrybutorów i niezwykle często gości w ich ofertach. Prezentowana tu edycja Signatory Vintage to whisky wydestylowana w czerwcu 2012 roku i starzona w czterech beczkach typu hogshead (nr 318324, 318326, 318329 i 318343) przez 10 lat, po czym butelkowana z mocą 46% abv i naturalną barwą w listopadzie 2022 w popularnej serii The Un-chillfiltered Collection.
Aromat: torfowy dym i morska woda, jodyna, prażone ziarna sezamowe, wanilia, praliny, skórka cytrynowa, zielone jabłka, nuty wilgotnego siana i dębu.
Smak: torfowy dym, morska bryza, precle z solą, karmel, miód, zielone jabłka, cytryny, biały pieprz, ślady zielonych oliwek i dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami torfowego dymu, mieszanki ziołowej, jabłek, mirabelek, karmelu z solą i dębu.
Zawartość alkoholu: | 46% |
Pojemność butelki: | 0,7l |
Typ whisky: | Single Malt |
Kraj pochodzenia: | Szkocja |
Kategoria: | Whisky |