Deanston 13-letni (D.2008, B.2022) Signatory Vintage / 66,8%/ 0,7l

Założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów Signatory Vintage to dziś wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky.

Niewielu pamięta, że Symingtonowie zaczynali z kapitałem zaledwie 100 tys. funtów i przez pierwsze pięć lat działalności kilkakrotnie otarli się o bankructwo. Nazwa „Signatory” oznacza Sygnatariusza i Symingtonowie zamierzali zaangażować kogoś sławnego, by swym podpisem na etykiecie sygnował każdą edycję. Pierwszą beczką whisky w ofercie Signatory był Glenlivet 1968, zanim jednak spółka znalazła właściwego sygnatariusza po whisky nie został ślad. Prezentowany tu Deanston, destylacja 2013, spędził 13 lat w beczce po sherry typu butt pierwszego napełnienia (nr 900076); 11 marca 2022 jej zawartość przełożyła się na 574 butelki cask strength whisky (66,8% abv).

Aromat: owocowo-pikantny, suszone śliwki, wiśnie i żurawiny, miód, karmel, orzechy włoskie, gałka muszkatołowa, goździki, trochę tytoniu i ulotna nutka siarki.

Smak: nieco alkoholowy, kakao w proszku, karmel, prażone orzechy i migdały, susz owocowy, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, trochę tytoniu i skóry i dąb nasiąknięty sherry.

Finisz: dość długi, z nutami czarnej kawy, suszonych ciemnych owoców, czarnego pieprzu, skóry i dębowych tanin.