Châteauneuf-du-Pape 2020 Château de Beaucastel /14,5%/ 0,75l

Początki tego Château łączą się z początkami papieskiego wina, kiedy w 1321 roku z papieskiej piwnicy wywieziono cztery beczki do napełnienia winem w Châteauneuf. Pierwsze wzmianki o istnieniu Château de Beaucastel pochodzą z 1549 roku, kiedy Pierre de Beucastel kupił stodołę z działką w Coudoulet, tworząc tam dwór z wyrzeźbionymi w kamieniu herbami. Religia odegrała również tutaj swoją rolę, kiedy Pierre w 1687 roku nawrócił się na katolicyzm, po czym kontynuował rozwój winnicy, wdając się w łaski Ludwika XIV. Kolejne zmiany nastąpiły po roku 1909, kiedy Pierre Tramier prowadził winnicę, przekazując ją następnie Pierre’owi Perrin, uznanemu naukowcowi.

Obecnie winnicą kierują synowie Jacquesa Perrina, Jean-Pierre i Francois, którzy powoli zaczynają przekazywać wiedzę i wdrażać w świat wina piąte już pokolenie rodziny. Winnica w dalszym ciągu kultywuje tradycję absolutnego poszanowania dla ziemi i terroir, a także kultury biodynamicznej uprawy winorośli, nadając swoim produktom ponadczasową jakość.

Wino uważane za jedno z najlepszych we Francji. Słynie z elegancji, bogactwa i harmonii, jednocześnie będąc podatnym na starzenie w butelce. Winogrona użyte do produkcji pochodzą z wyjątkowej parceli na północnej granicy Châteauneuf du Pape, będącej w zasięgu wiatru Mistral. Wszystkie winogrona uprawiane są tam metodami ekologicznymi od lat 60. ubiegłego wieku. Warto podkreślić, że do produkcji użyto wszystkich 13 odmian winogron dopuszczonych przez apelację - Grenache: 30%, Mourvèdre: 30%, Syrah: 15%, Counoise: 10%, Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne: 10%, Cinsault: 5%. Posiada piękny i głęboki, rubinowo-czerwony kolor. W nosie jest złożone i bogate, pełne aromatów czarnych owoców, połączonych z akcentami przypraw, kakao i brandy. Na podniebieniu jest jedwabiste i dobrze ułożone, smaki czarnych owoców doskonale łączą się z wyważoną kwasowością i taniną. Finisz jest długi i elegancki, z utrzymującą się owocową nutą.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 15-16 stopni. Warto zastosować dekantację, aby pozwolić winu się w pełni otworzyć przed podaniem. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z daniami mięsnymi w wyrazistym charakterze, potrawami w cięższych sosach, ale warto spróbować go również w towarzystwie twardych serów.