Bunnahabhain Staoisha 7-letni (D.2013, B.2021) The Ultimate / 46%/ 0,7l

Bunnahabhain to średnich rozmiarów gorzelnia (potencjał produkcyjny 2,7 mln litrów destylatu) z siedzibą na wyspie Islay.

Do połowy lat 60. Bunnahabhain produkował whisky o profilu dymno-torfowym, po czym przez kolejne trzy dekady destylował z jęczmienia słodowanego bez udziału torfu. Dziś około 35% rocznej produkcji to whisky destylowana ze słodu o koncentracji związków fenolu 35-45 ppm. Oficjalne edycje „torfowego” Bunnahabhaina trafiają na rynek jako Mòine, z kolei niezależni wydawcy używają marki Staoisha (nazwa ta pochodzi od jeziora [Staoisha Loch] oddalonego o kilka kilometrów od destylarni). Staoisha 7 years old, wydestylowana 11 września 2013 starzona była w ponownie wypalonej beczce typu hogshead (nr 900165) i butelkowana przez The Ultimate Whisky Co. 2 sierpnia 2021 w edycji liczącej 412 butelek.

Aromat: dymno-słonawy, jodyna, morska bryza, jęczmienny słód, wilgotne liście i siano, agrest, grapefruity, karmel, biały pieprz i przypalony bekon.

Smak: torfowy dym, jęczmienny słód, wanilia, karmel z solą, herbata lapsang souchong, dżem z gorzkich pomarańczy, grapefruity, suszone zioła i nadwęglony dąb.

Finisz: dość długi, lekko mineralny, z nutami torfowego dymu, wanilii, karmelu, skórki pomarańczowej, morskiej soli, pieprzu cytrynowego i dębu.