Założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów Signatory Vintage to dziś wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky.
Niewielu pamięta, że Symingtonowie zaczynali z kapitałem zaledwie 100 tys. funtów i przez pierwsze pięć lat działalności kilkakrotnie otarli się o bankructwo. Nazwa „Signatory” oznacza Sygnatariusza i Symingtonowie zamierzali zaangażować kogoś sławnego, by swym podpisem na etykiecie sygnował każdą edycję. Pierwszą beczką whisky w ofercie Signatory był Glenlivet 1968, zanim jednak spółka znalazła właściwego sygnatariusza po whisky nie został ślad. Prezentowany tu Whitlaw single malt (Whitlaw Hills to wzgórza leżące za Highland Park Distillery), destylacja 2013, spędził 9 lat w beczce po sherry typu butt nr 124. Jej zawartość przełożyła się na 684 butelki cask strength whisky.
Aromat: intensywne nuty sherry, kakao w proszku, miód wrzosowy, karmel, suszone morele, wiśnie, nugat, szczypta pieprzu i tytoniu i ślad dymu w tle.
Smak: trufle w czekoladzie, miód, karmel z solą, prażone orzechy i migdały, duszone jabłka, porzeczki, nuty czarnego pieprzu i skóry.
Finisz: dość długi, z nutami gorzkiej czekolady, kawy, karmelu, czerwonych jagód, odrobiną lukrecji i torfu.
Zawartość alkoholu: | 59,2% |
Pojemność: | 0,7l |
Typ whisky: | Single Malt |
Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
Kategoria: | Whisky |