Mortlach 15-letni (D.2007, B.2022) Signatory Vintage / 51,8%/ 0,7l

Signatory Vintage założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów to wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky.

Niewielu pamięta, że Symingtonowie zaczynali z kapitałem zaledwie 100 tys. funtów i przez pierwsze pięć lat działalności kilkakrotnie otarli się o bankructwo. Nazwa „Signatory” oznacza Sygnatariusza i oryginalnie Symingtonowie zamierzali zaangażować kogoś sławnego, by swym podpisem na etykiecie sygnował każdą edycję. Pierwszą beczką whisky w ofercie Signatory był Glenlivet 1968, zanim jednak spółka znalazła właściwego sygnatariusza po whisky nie został ślad. Prezentowany tu Mortlach 15 years old, wydestylowany 13 kwietnia 2007 roku, starzony był w beczkach ponownego napełnienia, po czym finiszował przez 23 miesiące w świeżej beczce bo sherry typu butt # 8. Butelkowany w serii Cask Strength Collection 22 listopada 2022 w edycji limitowanej do 699 butelek.

Aromat: silne nuty sherry, gorzka czekolada, espresso, prażone migdały, karmel, toffi, rodzynki, suszone figi, ziele angielskie, ślady skóry i kropla sosu sojowego.

Smak: lekko oleisty, toffi, karmel, mokka, wiśnie, rodzynki i sułtanki, świąteczny piernik, orzechy laskowe, cynamon, odrobina gałki muszkatołowej i dąb nasiąknięty sherry.

Finisz: dość długi, z nutami czekolady, prażonych orzechów i migdałów, rodzynek, gałki muszkatołowej, czarnego pieprzu i dębu.