
Seria Kilchoman Genesis powstała w 2020 roku w kooperacji z niemieckim importerem marki.
Ma się ona składać z ośmiu edycji dedykowanych ośmiu etapom produkcji whisky Kilchoman – zbiór jęczmienia, słodowanie, torf, zacieranie, fermentacja, destylacja, maturacja i butelkowanie – trwających łącznie 1130 dni. W trzeciej fazie ziarno jęczmienia suszone jest torfowym dymem (torf wydobywany jest lokalnie). Whisky do tej edycji wydestylowano z jęczmienia słodowanego na miejscu (20ppm) oraz pochodzącego ze słodowni Port Ellen (50ppm). Whisky starzona była w beczkach po bourbonie (70%), sherry Oloroso (5%), reszta to tzw. STR (Shaved, Toasted and Re-charred) casks (czyli zeskrobane, wyprażone i wypalone beczki po czerwonym winie). Edycja liczyła 3600 butelek.
Aromat: torfowy dym, jęczmienny słód, morska sól, wanilia, miód, karmel, cytryny, melon spadziowy, skórka cytrynowa, nuty siana, tytoniu i kamfory.
Smak: wanilia, toffi, karmel, miodowe orzechy, cytryny Meyera, skórka pomarańczowa, biały pieprz, odrobina lukrecji i cynamonu oraz nuty dymne i mineralne.
Finisz: dość długi, z nutami wanilii, miodu, cytrusów, wędzonej szynki, białego pieprzu i torfowego dymu.
Zawartość alkoholu: | 49,4% |
Pojemność: | 0,7l |
Typ whisky: | Single Malt |
Kraj pochodzenia: | Szkocja |
Kategoria: | Whisky |