Kilchoman Machir Bay Cask Strength Limited Edition / 58,3%/ 0,7l

Kilchoman Distillery, rok założenia 2005, położona jest wśród budynków Rockside Farm, w północno-zachodniej części wyspy Islay.

Zakład określa się mianem „farm distillery” i część jęczmienia wykorzystywanego w produkcji pochodzi z okolicznych pól. Kilchoman Machir Bay debiutował w 2012 roku jako pierwsza whisky podstawowej oferty i natychmiast zdobył złoty medal podczas International Wine & Spirits Competition. Jest to kupaż destylatów starzonych w beczkach po bourbonie i sherry ze zdecydowaną przewagą tych pierwszych, zaś nazwa pochodzi od pięknej plaży na wyspie. Podczas gdy standardowa wersja butelkowana jest z mocą 46% abv od czasu do czasu trafia na rynek wypust butelkowany z mocą beczki. Prezentowana tu limitowana edycja 2021 (jej wydanie przesunęło się o rok) została zestawiona według identycznej formuły kupażu i butelkowana z mocą 58,3% abv bez filtracji na zimno.

Aromat: owocowo-dymny, jabłka, gruszki, brzoskwinie, zesta cytrynowa, wanilia, toffi, biały pieprz, gałka muszkatołowa, morskie wodorosty i lekka nutka mineralna.

Smak: torfowy dym, rodzynki i sułtanki, skórka cytrynowa i pomarańczowa, grapefruity, wanilia, plaster miodu, mleczna czekolada, gałka muszkatołowa, nuty anyżku i dębu.

Finisz: dość długi, z nutami wanilii, miodu, czekolady, gałki muszkatołowej, pieprzu, skórki cytrynowej, szczyptą soli i podmuchem torfowego dymu.