M&H Apex Pomegranate Wine Cask Batch 014 / 57,2%/ 0,7l

M&H (oryginalnie Milk & Honey) Distillery powstała w 2013 roku.

Zakład ma siedzibę w Tel-Awiwie i jest pierwszym izraelskim producentem whisky (oczywiście koszernej). Jego moce produkcyjne wynoszą 800 tys. litrów destylatu rocznie (obecnie wykorzystywane są w 25%). We wczesnych latach konsultantem gorzelni był dr James Swan († 2017), jeden z najznakomitszych niezależnych mistrzów destylacji. Z uwagi na temperaturę dochodzącą latem do 40ºC destylaty dojrzewają znacznie szybciej niż w Szkocji. W 2020 roku mistrz destylacji Tom Goren, zaproponował serię Apex (słowo „apeks” oznacza „szczyt”), składającą się oryginalnie z czterech whisky: White Wine Cask, Rum Cask, Cognac Cask i Pomegranate Wine Cask. Apex Batch # 014 to whisky wydestylowana 11 listopada 2018 i starzona w beczkach po winie z owoców granatu. Butelkowana z mocą beczki 57,2% abv 1 lutego 2022 w edycji liczącej 3396 butelek.

Aromat: jęczmienny słód, dżem rabarbarowo-truskawkowy, sok z granatów, odrobina wanilii, ziarna kawy, gałka muszkatołowa i ślad pudełka po cygarach.

Smak: słodko-cierpki, pestki owoców granatu, woda różana, zesta pomarańczowa, trufle w czekoladzie, nuty ziela angielskiego i dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami owoców granatu, gorzkiej czekolady, białego pieprzu i listkiem mięty.