Whisky Fitzwilliam produkowana jest w The Great Northern Distillery z siedzibą w Dundlak, w hrabstwie Louth, a jej dystrybucją zajmuje się francuska spółka BBC Spirits. Głównym udziałowcem destylarni jest John Teeling.
W 2013 roku rodzina Teeling zakupiła browar Great Northern i po dwóch latach prac adaptacyjnych, w sierpniu 2015 rozpoczęła destylację. Zakład wyposażony jest w alembiki i kolumny destylacyjne i produkuje whisky single malt, single pot still i single grain. Łączny potencjał wynosi około 12 mln litrów destylatu rocznie, co czyni go drugą największą destylarnią irlandzką. Great Northern zajmuje się głównie destylacją kontraktową dla kontrahentów w kraju i zagranicą. Prezentowana tu single grain whiskey, trzykrotnie destylowana w kolumnie destylacyjnej (główne ziarno zacierne kukurydza) starzona była w beczkach z białego amerykańskiego dębu i butelkowana bez filtracji na zimno.
Aromat: łagodny, płatki kukurydziane, grzanka z masłem, pieczone jabłka, wanilia, karmel, woda kokosowa i szczypta kuchennych przypraw.
Smak: delikatny, wanilia, mleczne krówki, ciasteczka maślane, brązowy cukier, tost z miodem, szczypta cynamonu i pieprzu i ślad dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami brązowego cukru, budyniu waniliowego, cynamonu i dębu.
Zawartość alkoholu: | 43% |
Pojemność: | 0,7l |
Kraj pochodzenia whisky: | Irlandia |
Kategoria: | Whisky |