
Wielu miłośników Balvenie uważa, że Islay Cask była najbardziej niezwykłą edycją z tej destylarni.
David Stewart, legendarny mistrz destylacji, starannie wybrał ze swych zapasów whisky starzoną w beczkach z dębu amerykańskiego, po czym przelał ją do 94 beczek pochodzących z nieujawnionej gorzelni z siedzibą na wyspie Islay. Po 6 miesiącach uznał, że mariaż elementów Speyside i Islay został dopełniony i tak narodziła się Balvenie Islay Cask 17 years old. Historia ta wydarzyła się w 2001 roku; dziś whisky ta pozostaje niemal niemożliwa do zdobycia i stanowi obiekt westchnień kolekcjonerów. Balvenie to obecnie (2021) szósta najpopularniejsza whisky single malt z roczną sprzedażą przekraczającą 5 mln butelek.
Aromat: zaskakująco dymny (jak na standardy Balvenie), wanilia, miód, jabłka, białe porzeczki, skórka pomarańczowa, cynamon i szczypta anyżku.
Smak: torfowo-miodowy, toffi, wanilia, kandyzowana skórka pomarańczowa, mleczna czekolada ze szczyptą soli, orzechy włoskie, szczypta białego pieprzu i dąb.
Finisz: dość długi, z nutami miodu, słonego karmelu, skórki pomarańczowej, białego pieprzu, dębu i dymu torfowego w tle.
Zawartość alkoholu: | 43% |
Pojemność: | 0,7l |
Typ whisky: | Single Malt |
Kraj pochodzenia: | Szkocja |
Kategoria: | Whisky |