Teeling 2003 (Bottled 2018) White Wine Cask / 56,9%/ 0,7l

Sprzedając Cooley Distillery spółce Jim Beam Global w 2011 roku John Teeling i synowie nie myśleli o zakończeniu produkcji whiskey.

Suma kontraktu opiewała na 95 mln dolarów, Teelingowie byli właścicielami ok. 30% akcji i rodzina najprawdopodobniej wzbogaciła się o mniej więcej 16,5 mln dolarów. Spółka Teeling Whiskey Company została zarejestrowana niemal natychmiast i zajęła się butelkowaniem i dystrybucją Teeling Whiskey; wkrótce ruszyła budowa Teeling Distillery w Dublinie. Teelingowie często używają dość niezwykłych beczek do maturacji, prezentowana tu whiskey, destylacja listopad 2003, starzona była w beczce po białym winie nr 17159 i butelkowana z mocą beczki (56,9% abv) na rynek szwajcarski w marcu 2018.

Aromat: owocowo-floralny, wiosenna łąka, świeże siano, brzoskwinie, cytryny, grapefruity, miód, wanilia, jęczmienny słód i lekka nuta mineralna.

Smak: zgodny z aromatem, miód, mleczne krówki, brzoskwinie, białe porzeczki, herbata rumiankowa, trawa cytrynowa, biały pieprz i odrobina imbiru.

Finisz: średnio długi, z nutami prażonego zboża, świeżych ziół, mirabelek, skórki cytrynowej, białego pieprzu i dębowych tanin.