Tokinoka Black Sake Cask Finish Japan Blended Whisky / 50% / 0,5l

Tokinoka to japońska blended whisky z portfela spółki Eigashima Shuzo. Jej nazwa przekłada się z japońskiego na „Perfumy czasu” zaś formuła wymienia 75% whisky grain i 25% malt.

Do maturacji wykorzystywane są beczki po bourbonie i po sherry oraz tzw. virgin oak. Po sporym sukcesie Tokinoka Black Sherry Cask Finish mistrz kupażu Akito Ueda zaproponował kolejną limitowaną edycję – Sake Cask Finish. Tym razem zawartość malt whisky podniesiono do 50%, a po podstawowej maturacji whisky finiszowała w beczkach po sake przez sześć miesięcy (warto dodać, że Eigashima Shuzo produkuje sake od 1676 roku). Whisky butelkowana jest z mocą 50% abv, a edycja liczyła 1700 półlitrowych butelek.

Aromat: słodkie płatki zbożowe, ciasteczka ryżowe, gruszki, melon spadziowy, grzanki, jogurt waniliowy, łupiny orzechów, zielona herbata i dębowe wióry.

Smak: ryż preparowany, jęczmienny słód, grzanka z żytniego chleba, jabłka, gruszki, mirabelki, odrobina suszonego kopru i dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami prażonego zboża, letnich owoców, zielonej herbaty i dębowych tanin.