Marka Zacapa założona została w 1976 roku przez rodzinę Botran. Destylarnia Zacapa mieści się w miasteczku Tulula w Gwatemali, na wyżynie Quetzaltenango, na wysokości 2.330 metrów nad poziomem morza.
Tam również w magazynach dojrzewa rum Zacapa. Wysokość i niższa temperatura pozwalają na wolniejsze i bardziej staranne dojrzewanie trunków. Wytwarzany w „La casa por encima de las Nubes” (Domu ponad chmurami) rum powstaje nie z melasy, lecz ze skoncentrowanego soku trzcinowego z pierwszego tłoczenia, zwanego czasem miodem z trzciny cukrowej. Podczas fermentacji używa się szczepu drożdży pozyskanego z ananasów, który pomaga uzyskać charakterystyczny dla rumu Zacapa zestaw aromatów. Rumy Zapacapa tradycyjnie dojrzewane są w systemie solera, w beczkach ze świeżego amerykańskiego dębu, beczek po burbonie i po hiszpańskiej sherry.
Ron Zacapa Centenario 30 Aniversario to specjalna limitowana edycja rumu, wypuszczona z okazji 30-lecia marki. Podobnie, jak pozostałe edycje Zacapa, rum ten dojrzewany w systemie solera. Najpierw w beczkach po amerykańskim burbonie, następnie po sherry, wreszcie po sherry typu Pedro Ximenez. W roku 2002 na Barbados Rum Festival, rum ten uzyskał niewiarygodną wręcz ocenę 98 pkt. na 100.
Aromat: Suszone owoce, głównie śliwki, daktyle i figi, prażona dębina, karmel, słodka wanilia, nutka ziołowa.
Smak: Karmel, suszone figi i daktyle, palony cukier, zioła, prażona dębina, przyprawy.
Finisz: Długi, z nutami owocowymi i karmelem.
Zawartość alkoholu: | 40% |
Pojemność: | 0,7l |
Kategoria: | Rum |