Rodzinna winnica założona w 1967. Od początku prowadzą ją Giovanni Sacchet i Antonio Zaccheo. Łącznie posiadają oni pięć posiadłości zlokalizowanych w apelacjach Chianti Classico (2 winnice), Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino i ostatnia w Gavorrano w Toskanii. Od początku działalności kładą ogromny nacisk na wysoką jakość swoich win, czego wyrazem była nagroda na International Wine & Spirit dla najlepszego włoskiego producenta. Oprócz produkcji win, firma zajmuje się również wytwarzaniem wysokogatunkowej oliwy z oliwek, rosnących na ponad 7000 drzew w posiadłościach firmy.
Warto wspomnieć, że firma przykłada ogromną wagę do zrównoważonego rozwoju. Poza ekologicznymi metodami produkcji, gdzie zabrania się miedzy innymi stosowania odzwierzęcych dodatków, czy analizuje składy win, gdzie zawartość wszelkich dodatków jest dużo mniejsza niż dopuszczają normy apelacyjne, zbudowała też na swoich budynkach ogromną instalację fotowoltaiczną – efektem jest pochłanianie o 26% więcej dwutlenku węgla niż produkują same winnice.
Carpineto Chianti Classico Riserva 2017 /13,5%/ 0,75l
Bardzo dobry jakościowo przedstawiciel win z historycznej apelacji Chianti Classico. Wytwarzane z odmiany Sangiovese. Winogrona użyte do produkcji były zbierane ręcznie, selekcjonowane, odszypułkowane i delikatnie wyciskane. Następnie macerowane i fermentowane w kontrolowanej temperaturze. Dojrzewa w dębowych beczkach różnej pojemności przez okres 12 miesięcy. W nosie jest pełne aromatów czerwonych owoców i malin, z akcentami wanilii. Na podniebieniu jest krągłe i ułożone, z dobrym balansem pomiędzy owocowością, a drobną, przyjemną taniną i dobrą kwasowością. Finisz jest długi i subtelny, z waniliowo-przyprawowym akcentem.
Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 18-20 stopni. Warto je zdekantować przed podaniem, aby zapewnić optymalny poziom napowietrzenia. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z dziczyzną i pieczonymi mięsami w sosach.
Kolor wina: | Czerwone |
Szczepy: | Sangiovese |
Typy wina: | Wytrawne |
Region produkcji: | Toskania ,
Chianti Classico |
Zawartość alkoholu: | 14% |
Pojemność: | 0,75l |
Kraj pochodzenia wina: | Włochy |
Kategoria: | Wino |