
W kwietniu 2021 roku Billy Walker, mistrz destylacji GlenAllachie Distillery, zapowiedział emisję trzech whisky inaugurujących nową serię „Wine Cask Series”.
Mr. Walker nieustannie odwiedza producentów win we Francji, Włoszech i Hiszpanii i zakupuje od nich niewielkie partie beczek. Jak twierdzi „finiszowanie whisky to chyba najbardziej ekscytująca część procesu maturacji – wyzwaniem jest wydobycie dodatkowych elementów smakowo-aromatycznych przy zachowaniu stylu samego destylatu i niedopuszczenie do zdominowania go beczką, w tym przypadku, po winie”. Prezentujemy tu najstarszą z trzech whisky pierwszej edycji, GlenAllachie 13 years old. Po podstawowej maturacji w beczkach z białego amerykańskiego dębu whisky trafiła do beczek po winie z regionu Rioja na kolejne dwa lata. Wydanie liczyło 7680 butelek.
Aromat: maliny, truskawki, wiśnie, czerwone winogrona, miód, skórka pomarańczowa, prażone migdały, ziele angielskie, nuty potpourri i dębu.
Smak: miód, rodzynki i sułtanki, prażone orzechy i migdały, pomarańcze, grapefruity, nuty białego pieprzu i anyżu i lekka goryczka dębu.
Finisz: dość długi, z nutami czerwonych jagód, rodzynek, miodu, brązowego cukru, lukrecji, pieprzu i dębowych tanin.
Wine series: | Rioja wine cask finish |
Zawartość alkoholu: | 48% |
Pojemność: | 0,7l |
Typ whisky: | Single Malt |
Kraj pochodzenia: | Szkocja |
Kategoria: | Whisky |