Balcones Distillery powstała w 2008 roku w Waco w stanie Teksas. Jej założyciel, Chip Tate nie tylko sam zaprojektował alembik, ale sam go również pospawał.
Tate odniósł ogromny sukces, którego wkrótce padł ofiarą – aby sprostać rosnącemu popytowi podparł się kapitałem spółki PE Investors z Oklahomy w zamian za pakiet kontrolny akcji. Współpraca wizjonera z kapitałem szybko przerodziła się w otwarty konflikt, który przegrał wizjoner (wyrok sądu zakazał mu przebywania w pobliżu destylarni i kontaktu z pracownikami). Od 2016 roku Balcones Distillery pracuje w nowym miejscu oddalonym od pierwotnej siedziby o kilka przecznic. Balcones Texas Bourbon destylowany jest w tradycyjnym alembiku z zacieru składającego się z kukurydzy (blue Hopi), lokalnego żyta i pszenicy oraz jęczmiennego słodu i starzony przez 24 miesiące.
Aromat: wanilia, chleb kukurydziany, karmel, kakao w proszku, konfitura wiśniowa, pieczone jabłka, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, prażone orzeszki i dąb.
Smak: wanilia, gorzka czekolada, orzechy włoskie, prażona kukurydza, syrop klonowy, czarne wiśnie, gałka muszkatołowa, nuty skóry i dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami gorzkiej czekolady, wanilii, białego pieprzu, gałki muszkatołowej i nadpalonego dębu.
Zawartość alkoholu: | 46% |
Pojemność: | 0,7l |
Typ whisky: | Single Malt |
Kraj pochodzenia whisky: | Stany Zjednoczone |
Kategoria: | Whisky |