Emperor Private Collection Mauritius Rum / 42% / 0,7l

Emperor to przedsięwzięcie dwóch entuzjastów rumu, Christophe Aulnera i Bruno Le Merle, którzy spotkali się na Mauritiusie.

Jest to stosunkowo młoda marka z Mauritiusa, gdzie tradycja uprawy trzciny cukrowej i wytwarzania rumów sięga daleko wstecz, do początków XVIII wieku. Mauritius słynie przede wszystkim z rumów wytwarzanych ze świeżego soku z trzciny cukrowej, tzw. rumu agricole. Emperor proponuje coś nowego, niespotykanego – mieszankę rumów wytwarzanych z melasy z tymi powstającymi ze świeżego soku z trzciny cukrowej. Nazwa marki to hołd złożony brytyjskiemu królowi Jerzemu V, pod którego panowaniem Mauritius znajdował się w latach 1910-1936, a który również był wielkim entuzjastą rumu.

Emperor Private Collection to mieszanka rumów agricole i tych wytwarzanych na bazie melasy, dojrzewanych w dębowych beczkach od 5 do 12 lat. Po zakończeniu dojrzewania zasadniczego i kupażu poszczególnych składników rumu, został on przelany do beczek po czerwonym winie bordoskim z Château Pape Clément, jednej z najbardziej znanych winnic w regionie Bordeaux. W tych beczkach rum Emperor spędził dodatkowe 5 miesięcy.

Aromat: Wyprawiona skóra, przyprawy, owoce tropikalne, kawa, tytoń.

Smak: Owoce, wosk pszczeli, prażona dębina, przyprawy, cytrusy.

Finisz: Długi, wytrawny, nuty dębiny.