Texas Legation Bourbon Batch No 2 / 46,2%/ 0,7l

Texas Legation bourbon debiutował w 2016 roku. Jest to projekt sił połączonych londyńskiej spółki Berry Bros. & Rudd i małej Ironroot Distillery z siedzibą w Denison w Teksasie.

Teksas zadeklarował oderwanie od Meksyku w 1836 roku i potrzebował wzmocnić więzi z Anglią i Francją w celu zapobieżenia ewentualnej inwazji. Ówczesny prezydent Teksasu, Sam Houston, wysłał swego sekretarza stanu do Londynu; ten założył konsulat i ulokował go przy James’s Street, w budynku, gdzie do dziś ma siedzibę Berry Bros. & Rudd. Przedstawicielstwo dyplomatyczne działało do 1845 roku, w którym Teksas dołączył do Stanów Zjednoczonych. Texas Legation bourbon destylowany jest przez braci Jonathana i Roberta Likarish w ich Ironroot Distillery (powstała w 2013 roku), a za jego finalną formę odpowiada Doug McIvor, mistrz kupażu Berry Bros. & Rudd. Prezentowana tu druga partia trafiła do sprzedaży w 2018 roku w ilości 5 tys. butelek.

Aromat: nieco „ognisty”, maślany popcorn, karmel, miód, cynamon, czereśnie, ananasy i nuty nadwęglonej dębiny.

Smak: grillowana kolba kukurydzy serwowana z masłem, miód, kandyzowana skórka pomarańczowa, pieczone jabłka, cynamon, goździki i dąb.

Finisz: niezbyt długi, z nutami przypalonego cukru, prażonej kukurydzy z masłem, pieprzu i nadwęglonego dębu.