Pomimo iż tequila Fortaleza pojawiła się na rynku stosunkowo niedawno, bo w 2005 roku, jej historia związana jest ściśle z najbardziej zasłużonym dla tequili rodem Sauza i początkami tego narodowego dziś meksykańskiego trunku.
To właśnie Sauzom tequila zawdzięcza swoją oryginalność i ochronę prawną jako trunek destylowany na bazie agawy błękitnej – żadnej innej – i w stanie Jalisco. Co więcej, to oni jako pierwsi użyli i zarejestrowali nazwę trunku, pochodzącą od miejscowości, w której działała ich pierwsza destylarnia, La Perseverancia. Przedstawiciel trzeciego pokolenia gorzelników z Tequila, Francisco Javier, wywalczył dla tequili ochronę oznaczenia geograficznego. On też w latach sześćdziesiątych kupił posiadłość, na której stała stara destylarnia La Fortaleza, działająca do 1968 roku, po czym została zamknięta i przerobiona na swego rodzaju muzeum tequili. Trzeba było poczekać do 1999 roku, by wnuk Don Francisco, Guillermo, rozpoczął starania o przywrócenie tej wytwórni do życia. Na wyposażeniu Destileria La Fortaleza znajduje się niewielki ceglany piec do pieczenia agawy, koło zwane tahona do wyciskania z niej soku, oraz dwa stare miedziane alembiki – dokładnie ten sam sprzęt, który służył do produkcji tequili przed 1968 rokiem.
Tequila Fortaleza Reposado to trunek wytwarzany na bazie naturalnej wody źródlanej, z wykorzystaniem 100% agawy błękitnej, destylowany dwukrotnie w tradycyjnych miedzianych alembikach i butelkowany po kilkumiesięcznym dojrzewaniu w beczkach z amerykańskiego dębu. Długość tej maturacji różni się z partii na partię i podawany jest na kontretykiecie butelki.
Aromat: Cytrusy, karmel, masło, pieczona agawa, szałwia.
Smak: Pieczona agawa, cytrusy, wanilia, jabłka, nuty ziemiste, cynamon.
Finisz: Średnio długi, lekko przyprawowy, oleisty.
Zawartość alkoholu: | 40% |
Pojemność: | 0,7l |