Puni Distillery, której historia rozpoczyna się w 2010 roku to pierwsza (i jedyna) włoska destylarnia produkująca whisky. Usytuowana jest w południowym Tyrolu, u podnóża Alp, często zwanym „włoskim Highlands”.
Pierwsza destylacja miała miejsce w 2012 roku według receptury opartej na trzech słodowanych zbożach – jęczmieniu, życie i pszenicy. Do maturacji destylatów, obok standardowych magazynów, firma wykorzystuje pozostałe po drugiej wojnie światowej bunkry, których grube, betonowe ściany zapewniają w miarę stałą temperaturę i dość wysoką wilgotność. Puni Nova to whisky 3-letnia, starzona w beczkach po bourbonie i finiszowana przez kilka tygodni w beczkach z francuskiego dębu Limousin.
Aromat: owocowy, z nutą alkoholową, jabłka, gruszki, wanilia, karmel, płatki śniadaniowe, migdały i ślad skórki pomarańczowej.
Smak: owocowy, z wyraźną nutą orzechową, jabłka, agrest, gruszki, trawa cytrynowa, orzechy, migdały i kęs razowca.
Finisz: leki i niezbyt długi, z nutami płatków śniadaniowych, wanilii i prażonych orzeszków.
Zawartość alkoholu: | 43% |
Pojemność: | 0,7l |
Kraj pochodzenia whisky: | Włochy |
Kategoria: | Whisky |