Cambus 1975, 40-letni Single Grain / 52,7% / 0,7l

Cambus Distillery rozpoczynała pracę w 1806 roku jako destylarnia słodowa. Około roku 1836 alembiki zastąpiono kolumnami destylacyjnymi i zakład skoncentrował się na produkcji destylatu grain.

Cambus był jednym z założycieli koncernu DCL (Distillers Company Limited), którego ostatnim wcieleniem jest Diageo. Gorzelnia zaprzestała destylacji w 1993 roku, jej magazyny ciągle wykorzystywane są do maturacji destylatów Cameronbridge. Dopiero w 2016 roku doczekaliśmy się oficjalnej edycji Cambusa, kiedy koncern Diageo włączył go do corocznej prestiżowej serii Special Releases. Whisky wydestylowana w 1975 roku spędziła 40 lat w beczkach typu hogshead z amerykańskiego dębu, a edycja, oczywiście w wersji cask strength (52,7% abv), liczyła 1812 butelek.

Aromat: bardzo bogaty, wiórki kokosowe, ananasy, agrest, rodzynki, migdały, cynamon, biały pieprz, imbir, mięta, dąb i ślad pasty do polerowania mebli.

Smak: lekko oleisty, wanilia, karmel, syrop klonowy, igły sosny, wiórki kokosowe, mango, śliwki, pieprz, szczypta soli i pięknie wpleciona goryczka dębu i skóry.

Finisz: średnio długi, z nutami crème brûlée, suszonych śliwek, rodzynek, mlecznej czekolady, kandyzowanego imbiru i dębu.