Arran The Illicit Stills–Smugglers’ Series Vol. I / 56,4% / 0,7l

The Smugglers’ Series debiutowała we wrześniu 2015 roku edycją The Illicit Stills, która jest ukłonem właścicieli destylarni w stronę ich XVIII i XIX-wiecznych przodków-destylatorów, produkujących na wyspie Arran znakomitą ponoć whisky, jednak pozostających rzadko w zgodzie z literą prawa. The Illicit Stills to mieszanka destylatów nietorfowych, średnio i mocno torfowych z niewielkim dodatkiem whisky starzonej w beczkach typu pipe po porto. Do rozlewni trafiła w formie cask strength (56,4% abv) i bez filtracji na zimno, a cała edycja składała się z 8700 butelek.

Aromat: dymny i floralny, owocowy, mandarynki, śliwki, jabłka, delikatne tony winne, świeże słodkie pieczywo, ślady soli i dębu.

Smak: owocowo-pikantny, pięknie zbalansowany torfowym dymem, śliwki, winogrona, jabłka, pieprz cytrynowy, kandyzowany imbir i szczypta soli.

Finisz: dość długi, słodycz jabłek i moreli połączona z goryczką dębu i torfu.

The Smugglers’ Series debuted in September 2015. It is a trilogy of limited editions of Arran Malts, a nod to the rich history of whisky distillation on the island. With the initial release called ‘The Illicit Stills’ the distillery owners pay homage to their ancestors, the 18^th and 19^th Century distillers, who produced excellent whisky however their stills were seldom registered. The Illicit Stills is a vatting of classic Arran malt unpeated, medium and heavily peated, and Arran fully matured in port pipes. Bottled without chill-filtration at natural strength of 56.4% abv with an outrun of 8700 bottles.

Nose: smoky and floral, fruity, tangerines, plums, apples, delicate winey notes, fresh pastry and hints of salt and oak.

Palate: fruity and spicy with right amount of peat smoke, plums, grapes, apples, lemon pepper, candied ginger and a dash of salt.

Finish: pretty long, sweetness of apples and apricots followed by oak and peat.