Akashi 15-letni White Oak Single Malt (Japonia-Honsiu) /58%/0,5l

Eigashima Shuzo to firma założona w 1919 roku, co czyniłoby z niej najstarszą wytwórnię whisky w Japonii, starszą nawet od Yamazaki (1923).

Jednak Eigashima Shuzo to przede wszystkim producent sake i shochu. Ich pierwsza whisky słodowa pojawiła się na rynku dopiero w 2007 roku, czyli prawie sto lat po założeniu firmy.

Destylarnia White Oak, dedykowana whisky w ramach Eigashima Shuzo, zbudowana została w 1984 roku w miejscowości Akashi w prefekturze Hyogo. Po eksperymentach z różnymi poziomami zatorfowienia słodu, w chwili obecnej destylarnia opiera produkcję na lekko torfowanym słodzie (5 ppm). Produkowana tu whisky dojrzewa w magazynach na terenie destylarni, nad brzegiem cieśniny Akashi, dzielącej wyspy Honshu i Awaji.

Edycja White Oak Akashi 15yo dojrzewała przez 12 i pół roku w beczkach po sherry, a pozostałe 2,5 roku w beczkach z japońskiego dębu konara (Quercus serrata)

Aromat: Wyraźne wpływy beczki po sherry – suszone śliwki, rodzynki, syrop na kaszel. Akcenty ziemiste, eukaliptus.

Smak: Wyrazisty, pełen przypraw, pikantny. Sporo alkoholu, pewna oleistość, nutki kakaowe, brandy.

Finisz: Długi, z akcentami wiśni w likierze, cytrusów, cynamonu i imbiru.