Portobello Road No.171 Savoury

Portobello Road No.171
Savoury Gin / 42%

Gin Portobello Road No. 171 debiutował w 2011 roku w ofercie Ginstitute.

Ginstitute ma siedzibę w Londynie przy Portobello Road 171 i jest jednym z najmniejszych muzeów tej metropolii. Jego założycielami jest trzech przyjaciół, byłych barmanów – Jake Burger, Ged Feltham i Paul Lane, a uwieńczeniem ich życiowej misji stworzenie własnego ginu. Po dziewięciu miesiącach prób i eksperymentów zdecydowano na formułę złożoną z dziewięciu składników botanicznych – toskańskie jagody jałowca i korzeń irysa, hiszpańska skórka cytrynowa, marokańska i haitańska skórka z gorzkich pomarańczy, indonezyjska gałka muszkatołowa, kora kasji, nasiona kolendry, korzenie lukrecji i arcydzięgla. W formule wersji Savoury znalazły się również bergamotki, bazylia, rozmaryn i zielone oliwki pochodzące z basenu Morza Śródziemnego. Gin destylowany jest w londyńskiej Thames Distillery na bazie spirytusu pszenicznego, a tuż przed zakończeniem procesu destylacji dodawana jest niewielka ilość morskiej soli.

Bukiet aromatyczny prezentowanego tu ginu oferuje połączenie jałowca, cytrusów, świeżej bazylii i rozmarynu; w smaku podobnie, z wyraźnymi nutami gałki muszkatołowej, zielonych oliwek ii szczyptą soli. Polecamy serować z tonikiem Fever Tree Mediterranean, ćwiartką cytryny i gałązką rozmarynu.