Sklep dla
osób fizycznych
Dom Whisky

Czy masz ukończone 18 lat? Dom Whisky
Sklep dla
firm z koncesją
Dom Whisky firm prowadzących
dalszą odsprzedaż (w PL i EN)
Glenfiddich experiments for the third time

Glenfiddich experiments for the third time

21/09/2017
Kiedy we wrześniu ubiegłego roku wielbicieli whisky zelektryzowały wieści o dwóch nowych edycjach Glenfiddich – IPA Experiment i Project XX – wiadomo było, że seria Experimental nie skończy się tylko na tych dwóch. Brian Kinsman, malt master z Glenfiddich kazał jednak zwolennikom marki tym razem poczekać ponad rok na numer 3 w serii. Od pewnego czasu w internecie spekulowano na jej temat, powołując się na przecieki z najbardziej znanej destylarni w Dufftown, jednak dopiero dziś wszelkie wątpliwości zostały rozwiane. A przy okazji okazało się, że przecieki były dość precyzyjne.

W dniu dzisiejszym ogłoszono, że trzecią edycją whisky w ramach Glenfiddich Experimental Series będzie 21-letnia Glenfiddich Winter Storm, whisky poddana dodatkowemu dojrzewaniu (wood finish) w beczkach po kanadyjskim winie lodowym (icewine, lub z niemiecka Eiswine).

Wino lodowe to rodzaj wina deserowego, wytwarzanego z winogron, które zdążyły zamarznąć jeszcze na krzaku, a z których sok wyciskany jest jeszcze przed rozmarznięciem. Dzięki temu grona zawierają większą koncentrację cukrów, co w efekcie daje bardziej intensywnie słodkie wino. Produkcja wina lodowego to specjalność kanadyjska i właśnie w Kanadzie Kingsman odkrył ten rodzaj wina podczas wizyty w winiarni Peller Estate w 2016 roku. W trakcie eksperymentów z dojrzewaniem whisky w beczkach po tym rodzaju wina okazało się, że najlepiej sobie z nim radzą starsze destylaty. W ich przypadku podwyższony poziom tanin pochodzących z długoletniego leżakowania w dębowych beczkach pozwolił na uwydatnienie owocowych akcentów (liczi) w kontakcie z dębiną, w której wcześniej leżakowało intensywnie słodkie wino. Młodsze destylaty poddawały się słodyczy w większym stopniu i najczęściej dawały się zupełnie zdominować przez słodycz.

Wieść o premierze Glenfiddich 21yo Winter Storm to z całą pewnością dobra wieść dla wielbicieli tej konkretnej marki i entuzjastów dwóch poprzednich eksperymentów. Jednym z zarzutów im stawianych był brak deklaracji wieku, co nierzadko kojarzone jest – nie zawsze słusznie – z młodymi, niższej jakości destylatami. Tym razem mamy do czynienia z whisky więcej niż dojrzałą. Dwadzieścia jeden lat w beczkach dębowych to wiek co najmniej słuszny dla whisky.

Nowa whisky z Glenfiddich sprzedawana będzie w wysmakowanych designersko butelkach ceramicznych, a koszt jednej takiej butelki zapowiedziano na £199, czyli około tysiąca złotych. Whisky butelkowana jest o mocy 43%, czyli poddana została filtracji na zimno. Na rynku pojawi się ona w dwóch partiach – pierwsza 1 października 2017 roku, czyli już za trochę ponad tydzień, a druga w marcu 2018. Oznaczać to może, że kolejnej, czwartej eksperymentalnej Glenfiddich możemy się spodziewać – jeśli w ogóle – dopiero za około rok.


[Zdjęcie: glenfiddich.com]
Show more entries from September 2017
mobile app android ios
This page uses cookie files to provide its services in accordance to Cookies Usage Policy. You can determine conditions of storing or access to cookie files in your web browser.
Close
pixel